Sastojci:
- 500 grama mljevenog mesa
- 1 luk
- 1 jaje
- Pola čaše prezle
- 50 ml vode
- 1.5 mala kašičica kumina
- 1 mala kašičica čilija
- 1 mala kašičica bibera
- 1.5 mala kašičica soli
- 1.5 kašika paradajz pirea (Za sos)
- 2 čaše vruće vode (Za sos)
- So (Za sos)
Priprema:
- Sve sastojke (osim onih za sos) staviti u duboku zdjelu i dobro sjediniti rukom (6-7 minuta).
- Dlanove pokvasiti, pa pripremljeno meso oblikovati uz pomoć papira za pečenje u rolat. Zamotati u papir za pečenje i ostaviti u frižider 30 minuta.
- Nakon 30 minuta rolat staviti u pleh za pečenje (zajedno sa papirom!). Papir u kojem je zamotano meso blago navlažiti, pa rolat peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.
- Nakon 30 minuta rolat izvaditi iz pećnice, odmotati i ostaviti da stoji 15 minuta.
- Rolat isjeći na kriške debljine jednog prsta i poredati na odgovarajući pleh (kao na slici).
- U zdjeli pomiješati sve sastojke za sos i preliti preko mesa.
- Pleh prekriti papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
- Servirati uz pire krompir.
Prijatno!
