Sastojci:
- 1 kg bataka
- 3 kašike maslinovog ulja
- ½ kašike ruzmarina
- Malo svježeg peršuna
- 2 kašike putera
- 1 luk
- 2 čehna bijelog luka
- 2 paradajza
- 2 kašike paradajz sosa
- 2 zelene paprike
- 6 većih gljiva
- So, biber
Priprema:
- Batake dobro oprati i posušiti, pa staviti u duboku tepsiju. Dodati so, biber i ruzmarin, pa batake dobro pomiješati sa začinima.
- U granitnu tavu sipati maslinovo ulje i pržiti batake na visokoj temperaturi (okretati da se isprže sa svih strana).
- Ispržene batake premjestiti u širu posudu.
- U tavi u kojoj su se pržili bataci istopiti puter, pa propržiti sitno isjeckan luk i bijeli luk.
- Dodati isjeckane paprike i gljive isječene na tanke listiće i još kratko pržiti.
- Dodati paradajz isječen na kockice i paradajz sos, pa sve zajedno kuhati oko 5 minuta na jačoj vatri.
- Nakon 5 minuta u sos dodati isjeckani peršun, so i biber, promiješati i dodati batake. Da bi bataci poprimili aromu sosa, sve zajedno kuhati još oko 15 minuta na laganoj vatri.
Prijatno!
