Sastojci:
- 4 patlidžana srednje veličine
- 3 kašike maslinovog ulja
- Cherry paradajz
- 2 zelene paprike
- 500 grama mljevenog mesa (za ćufte)
- 1 luk (za ćufte)
- 4 kašike prezle (za ćufte)
- 2 čehna bijelog luka (za ćufte)
- 1 jaje (za ćufte)
- 1 kašičica soli (za ćufte)
- 1 kašičica kumina (za ćufte)
- 1 kašičica bibera (za ćufte)
- 1 kašičica čilija (za ćufte)
- 2 kašike maslinovog ulja (za sos)
- 2 paradajza (za sos)
- 1 čehno bijelog luka (za sos)
- Pola čaše vode (za sos)
- Pola kašičice soli (za sos)
- 1 kašičica bibera (za sos)
Priprema:
- Patlidžane oguliti, pa isjeći na duge, tanke trake pomoću oštrog noža i potopiti u slanu vodu da izgubi gorčinu.
- U posebnoj zdjeli pomiješati sve sastojke za ćufte, pa formirati kuglice veličine oraha.
- Listove patlidžana izvaditi iz slane vode, ocijediti, pa dobro oprati i posušiti kuhinjskim papirom.
- Ćufte ispržiti, pa motati u listove patlidžana kao na slici ispod.
- Na vrh staviti komadić paprike, polovicu cherry paradajza, pa pričvrstiti čačkalicom kao na slici. Postupak ponavljati dok se ne potroše namirnice, pa poredati na pleh za pečenje.
- Pripremiti sos: U šerpici zagrijati maslinovo ulje, dodati izrendani paradajz i bijeli luk i pržiti. Dodati vodu, so i biber, kuhati 4-5 minuta, pa skloniti sa vatre.
- Pripremljeni sos preliti preko ćufti.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 30 minuta.
Prijatno!
