Sastojci:
- 1 pakovanje jufke za baklavu
- 200 grama putera
- 1.5 findžan ulja
- 1 čaša pistacija
- 2.5 čaše šećera
- 1 čaša vode
- 1 čaša mlijeka
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika šećera u prahu
- 80 grama izrendane čokolade
Priprema:
- U šerpu sipati mlijeko, vodu i šećer i miješati dok se šećer ne otopi, a zatim kuhati otprilike 5 minuta uz stalno miješanje, pa skloniti sa vatre.
- Otopiti puter, pa ga procijediti uz pomoć kuhinjskog papira i cjedila (kao na slici), a zatim u procijeđeni puter dodati ulje.
- Gotove jufke isjeći prema obliku tepsije koja će se koristiti, pa jufke podijeliti na 2 dijela (za donji dio će trebati otprilike 20 jufki, gornji 22).
- Tepsiju namastiti, pa na dno staviti jednu jufku i premazati rastopljenim puterom. Preostale jufke (za donji dio) namastiti i slagati jednu na drugu.
- Preko posloženih jufki rasporediti isjeckane pistacije i malo pouljiti.
- Na isti način slagati i preostale jufke (za gornji dio baklave).
- Na kraju baklavu isjeći na kocke i posuti preostalim puterom.
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stepeni oko 45 minuta, dok gornji dio fino ne porumeni.
- Pečenu baklavu ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, pa zaliti prethodno pripremljenom agdom od mlijeka, vode i šećera.
- Baklavu ostaviti u frižider da stoji oko 2-3 sata.
- Prije serviranja baklavu posuti kakaom pomiješanim sa šećerom u prahu, izrendanom čokoladom i pistacijama.
Prijatno!
