Sastojci:
- 1 kg mljevenog mesa
- 1 luk
- 1 čehno bijelog luka
- 1 čaša prezle
- 2 jaja
- 1-1,5 male kašike soli
- 2 male kašike čili paprike
- 1 mala kašika Vegete
- ½ male kašike kumina
- 1 mala kašika mljevene crvene paprike
- 1 pakovanje mješavine povrća
- 1-2 kašike maslinovog ulja
- 2 kašike paradajz sosa
- 1,5 čaša vode
Priprema:
- U zdjeli pomiješati mljeveno meso, prezlu, 1 jaje, narendani luk, bijeli luk, so, biber, čili papriku, kumin i mljevenu crvenu papriku.
- Postepeno dodavati pola čaše vode, pa umijesiti glatku smjesu (Umijesiti čvrstu smjesu da se ne raspada).
- Meso ostaviti u frižideru 3-4 sata.
- Papir za pečenje staviti na radnu površinu, istresti pripremljeno meso, prekriti drugim papirom za pečenje, pa razvaljati uz pomoć oklagije u pravougaoni oblik debljine prsta.
- Skinuti gornji papir za pečenje, na kraću stranu razvijenog mesa staviti mješavinu povrća, pa urolati uz pomoć papira za pečenje.
- Rolat premazati bjelancem, staviti u pleh za pečenje, prekriti aluminijskom folijom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni 40-45 minuta.
- Dok se rolat peče, u posebnu zdjelicu sipati maslinovo ulje, zagrijati, dodati paradajz pire i pržiti 1-2 minute.
- Dodati čašu vode i kuhati 4-5 minuta uz miješanje.
- Rolat izvaditi iz rerne nakon što je pečen, preliti sosom i vratiti na pečenje još otprilike 10 minuta bez aluminijske folije.
Prijatno!
