Sastojci:
- 1 čaša sitnog bulgura
- ½ čaše griza
- 200 ml ključale vode
- 2 pune kašike brašna
- 1 jaje
- 3 kašike paradajz pirea
- 1 mala kašika soli
- 1,5 mala kašika suhe mente
- 4 kašike ulja
- 1 mala kašika mljevene crvene paprike (slatke)
- 1 čajna kašika čilija
- ½ čajne kašike bibera
- 1 čajna kašika kumina
- 1 čaša leće
- 1 luk
- 1-2 čehna bijelog luka
- 6 čaša hladne vode
Priprema:
- Leću kuhati dok ne omekša, pa procijediti vodu.
- U odgovarajuću zdjelu staviti bulgur i griz, preliti sa 200 ml ključale vode, poklopiti i ostaviti da stoji oko 20 minuta.
- Nakon 20 minuta u bulgur dodati jaje, brašno, 2 kašike paradajz pirea, sve začine osim mente i mljevene paprike, pa mijesiti oko 10 minuta.
- Vaditi dijelove smjese, formirati kuglice veličine klikera (povremeno vlažiti dlanove), pa redati na pleh prethodno posut brašnom.
- U šerpu sipati ulje, pustiti da se zagrije, pa dodati sitno nasjeckan luk i bijeli luk i pržiti 1-2 minute.
- Dodati 1 kašiku paradajz pirea, propržiti, pa dodati mentu i crvenu mljevenu papriku, promiješati i dodati 6 čaša hladne vode.
- Dodati i leću i ostaviti da voda proključa, a zatim posoliti.
- Dodati okruglice od bulgura i nastaviti kuhati 15-20 minuta na vatri srednje jačine uz povremeno miješanje.
- Kada je jelo skuhano, skinuti sa vatre, pa servirati nakon 15 minuta.
Prijatno!
